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【香甜酥脆】炼乳花猫饼干(18/24)
葱姜切片切段，放入碗中。
加入适量清水，浸泡10分钟左右制成葱姜水。
猪肉馅儿200克，不要太瘦，肥瘦相间最好。
加入少许食盐，一勺料酒，半勺生抽，慢慢倒入葱姜水，开始沿顺时针搅拌，待葱姜水被肉完全吸收后，再加入一些葱姜水，继续搅拌。
大约打入小半碗葱姜水，直至肉馅儿变得粘稠细腻，这时加入几滴老抽，少许白胡椒粉，再次搅拌。
将打好的肉馅放在碗里，上面打入两个鸡蛋。
肉馅儿上打入两个鸡蛋，轻轻把蛋黄搅破，不要过度搅拌，尽量让蛋清蛋黄保持完整一些，这样蒸熟后的蛋清和蛋黄清晰明确，就好像蟹肉、蟹黄。
下面制作三合油，也就是我们常说的酱汁儿。生姜去皮切碎，大蒜切碎。
切好的姜蒜末放入碗中，加入香醋、香油、生抽，充分搅拌调匀，一碗好吃的酱汁儿就做好了。
上屉大火蒸15分钟左右。
15分钟后出锅，点上适量香油，撒上点小香葱段，好看，好吃！
用勺子晚舀上一块蟹肉，有蟹白蟹黄，沾上三合油，螃蟹的鲜香扑鼻而来，大人孩子都喜欢。
黄油室温软化，可以轻松用手指戳一个洞即可，加入盐，打发至发白，体积膨胀
分次加入炼乳，搅打均匀
加入牛奶，充分打匀
筛入低粉，翻拌至无干粉状态
40g面絮絮中加入可可粉，揉成可可面团
剩余面絮絮揉成原味面团，分别放入保鲜袋，如果太软，放入冷藏大概30分钟
原味面团擀成长方形，表面随意放上小块的可可面团，再次擀平，可可面团和原味面团融为一体
用模具根据自己喜好刻出形状，也可直接切成方形，放在铺了油纸的烤盘上，放入冰箱冷藏 烤箱180度预热
取出饼干，放入预热好的烤箱上火165度下火160度16-18分钟，如果感觉颜色深，盖锡纸
出炉啦
可可爱爱小花猫
小熊，酥酥脆脆，香甜不腻