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不加一滴水的卤鸡翅尖(3/15)
鸡翅尖洗净，待用
锅加清水，加姜片，将鸡翅尖冷水下锅，大火烧开，焯水三分钟，捞起，再用清水冲洗干净
另起锅，加食用油，热锅，加姜片，炒香
倒入焯水好的鸡翅尖
大火翻炒
加1勺料酒炝香，继续翻炒
鸡翅翻炒变色，加1勺酱油
调中火，继续翻炒
加入香料
再翻炒一会，加入可乐
加少许十三香
大火煮开，调中火，卤20分钟
卤的过程，中间翻拌一下
待卤汁浓稠时，大火收汁，起锅
卤鸡翅尖，成品图