1.牛肋条泡血水后 切比手指粗长块 肥瘦的。凉水下锅料酒白醋 焯熟捞出洗净。 2. 肉放锅把水分炒出点 无水就行。 3. 锅多点油 放洗过的八角花椒粒桂皮香叶花椒粒 大葱段姜片干辣椒，放肉炒。老抽生抽。水多点。大火烧开 小煮2.5小时。放土豆胡萝卜骰子块。炖半小时。 4.盐 收汁 少留汁水 撒芝麻葱花香菜。