向搅拌碗里打入2个鸡蛋黄+50g白砂糖,底部与热水隔开加热,这样隔热搅拌的好处是,糖融化得更快,鸡蛋也更好打发。
加入250克马斯卡彭芝士mascarpone,继续搅拌均匀。
准备七次方咖啡机,向摩卡壶底座加清水和七次方胶囊咖啡(自己磨粉也可)
长按电源键1s开机,再按两下电源键启动冷奶泡模式。七次方的奶泡壶也可打热奶泡,容量足足有350毫升,比市面上其他奶泡壶大多了。
奶泡壶里的淡牛奶已经完全打发,用勺子挖出后放入搅拌碗搅拌均匀。
另准备一个容量约为1200毫升的大碗(约等于6个200毫升的杯子),铺平蘸好的手指饼干。