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成本低廉,制作简单的照烧鸡腿(
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鸡腿2个。
利用厨房剪和刀剔除骨头。
鸡皮朝下,用刀在鸡肉上划两刀,以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。
冷锅冷油,鸡皮朝下放入鸡腿肉。
姜切片,和蒜放一起准备好。
料酒2勺。
耗油2勺。
生抽一勺,老抽一勺调匀,碗汁提前准备好。
鸡皮煎到金黄翻面,全程小火煎。
放入蒜瓣和姜片。
放入调好的碗汁。
倒入适量热水盖住鸡腿。
水还剩余一半的时候加入冰糖,冰糖上色更漂亮,没有冰糖用白糖代替。
收汁不要收光,剩余一些拌米饭特别棒!出锅了切开装盘。
可以撒点白芝麻装饰。
趁热吃,鸡腿超级嫩呀!