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韭菜红椒炒贝肉(3/9)
扇贝肉化冻，韭菜红椒清洗干净；
扇贝肉是半成品，上面的鳃、内脏需要去除干净才能食用；
零星的这些就是摘除下来的鳃和内脏；
全部的扇贝肉都清理干净，再用清水淘洗两遍；沥干水备用；
将韭菜根部切掉不要，其余部分切成寸段，红椒去籽，切细长滚刀块；
炒锅中倒适量油，大火，油温5成热时，将扇贝肉倒入锅中翻炒，待微微出汤时，倒少许料酒去腥；
撒适量盐、倒少许生抽，将韭菜和红椒倒入锅中；
翻炒几下，让大部分韭菜变色即可关火，出锅。
韭菜红椒炒贝肉，入口鲜香味美！