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雪绒酥,最适合冬天的小点心(
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以原味为例,其他口味的做法相同,配料方法会写在最后。这个量能做出12块4.5x4.5的正方形饼干。
黄油室温软化。
加入糖粉,用刮刀拌匀。
加入配方中的其他粉类,最好过筛。
戴上手套,揉成面团。
上下各铺一张油纸,将面团擀成边长为13.5厘米的方形,入冰箱冷冻10分钟。
取出冷冻好的面饼,用模具压出想要的形状。
摆放在铺好油布的烤盘上,要有一定间隔。
烤箱提前预热,160度烤18分钟。
此时准备裹粉,将奶粉及糖分混合均匀。
烤好的饼干正反面都裹上粉。
一口浓郁的酥松。