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懒人米酒(1/5)
将250克糯米泡一夜，倒入有纱布的蒸锅里铺平，把糯米弄几个小孔。
30-40分钟后关火。倒入一个无油无水的碗里，待凉。（不烫手）
安琪酒曲一包8克，取4克，加入适量的凉白开（加生水会长毛）
酒曲倒入糯米里搅拌均匀，戴上一次性手套，把糯米压平（糯米最好只有碗的三分之一，防止出酒遗漏），中间弄个洞。
用保鲜膜密封好，放在保暖的房间里，我是放在衣柜里的，温度28-30℃（夏天做合适）三天后打开加凉白开500克放入冰箱一夜。