红枣蛋糕片所需材料
鸡蛋 4个
舒可曼玉米色拉油 30g
牛奶 60g
舒可曼日式糕点粉 60g（其他任意品牌的低筋）
舒可曼烘焙细砂糖 30g
红枣肉 40g
蛋清中加入30g糖打发至湿性发泡，拉起来会有一个小弯勾。取3分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入蛋白盆，翻拌均匀。
倒入铺了油布的28*28烤盘中，将表面刮平，撒一层红枣碎，约40g（也可以不加）。送入预热好的烤箱，中下层，上火190度，烘烤12分钟，出炉立即把蛋糕片放到晾网上，凉透后翻面，撕去油布。
红糖红枣面包（分量5）所需材料
枣肉 100g（需330g水打泥)
舒可曼红糖粉 60g
水 30g
舒可曼高活性干酵母 5g（耐高糖）
舒可曼大豆色拉油 30g
舒可曼日式面包粉 460g（其他任何品牌高筋都可以）
干红枣剪100g枣肉，加330g水，放入搅拌机，搅拌成泥，备用。取400g枣泥，和高粉、干酵母、植物油、清水、红糖一起倒入厨师机搅拌桶，揉搓成光滑的团，室温发酵至两倍大。
排气，将面团平均分成5份，揉圆后盖好保鲜膜静置15分钟。
两片蛋糕片叠放在一起，放在面片中间，在左右面片上切宽约1公分的面条。如果你喜欢的话，也可以在两片蛋糕中间抹一点枣泥，切记不要太多，怕有水分会影响蛋糕的体积和质感。新手判断不来的话，不要冒险了，不加枣泥也可以。取一个静置好的面团，擀成正方形，边长与蛋糕片长度一致。
左边一条右边一条往中间折，包住蛋糕片，注意上下两端捏紧。
发酵至明显变胖，表面薄薄地刷一层蛋液，再撒上一层椰蓉。入预热好的烤箱，上下火，中下层，180度烘烤35分钟，上色时加盖锡纸防止上色过深。
面包本身没什么难度，就是整形上，大家要多练练手，顺手了做出来就特别整齐漂亮了，本质上也是软欧面包，热量也是比较低的，从造型到味道都挺棒的~
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