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热热乎乎的酸汤肥牛(
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先在西红柿顶端划十字口,倒入热水。这样有助于扒皮。
西红柿切小块,便于炒出沙。
烧水,水开分次放入肥牛,肥牛用热水烫熟,变色即可捞出。
锅烧热,放油。把西红柿炒出沙。喜欢吃西红柿就直接炒,不喜欢吃就拿铲子给弄碎。
炒出沙放适量水,放入金针菇,豆芽,水开放肥牛,放盐,放蚝油,放鸡精,搅拌均匀,出锅。