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简单又美味的香辣豆腐干(3/12)
五香豆腐干一块切成8个小三角形
锅中宽油，开大火、烧至用一根筷子放下去四周冒泡即可关中小火。
把豆腐干放入油中继续中小火炸，豆腐干一开始表皮会起泡，然后整个豆腐块会膨胀，最后颜色变深，经历了这三个变化就可以起锅了。
炸好后捞出来放凉，膨胀的豆腐干会回缩。
开始调酱料：1.5小勺盐+3小勺糖（我用的是这个勺子，大概是5克盐+8克糖
3.5汤匙酱油+10克孜然粉+适量辣椒粉（我加了15克）
蒜米切成蓉备用
锅中放适量的油烧热后，加入蒜蓉转小火煸炒至微微发黄，有蒜香味
加入调料拌匀
把豆腐干加进去翻炒，然后加半碗水开大火煮，目的是把蒜香味煮进去，煮至干锅即可捞出来
可以做小吃也可以上桌当下酒菜，香辣可口
一口一块停不下来