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脆皮炸鸡 媲美kfc(14/14)
先将鸡翅炸一些孔，方便入味。
放入2勺生抽 2勺料酒 1勺老抽（因为孩子也吃 所以调料放的比较少 可以适量增加1.5倍）
一点点黑胡椒碎
1小勺盐（如果生抽够味 可以不放盐）
葱姜蒜适量 去腥气。
把袋子扎紧，摇晃摇晃，让调料均匀到每一个鸡翅上，腌制2小时以上。
淀粉和面粉1:1 搅拌均匀。
给腌好的鸡翅裹上粉，最后捏一捏，搓一搓，让表面能够挂牢固。
锅内放能没过鸡翅的油，小火加热至6 7成热，放入鸡翅炸8分钟左右。
中途翻面
捞出控油，放在一边备用。
将油过滤一下，开大火，油完全热后放入鸡翅炸1分钟捞出，能够让外面的皮更酥脆。
过程中一定记得捞出看一下，不要炸糊了。
外酥里嫩的脆皮炸鸡，如果一次吃不完，放入空气炸锅中热一下又可以恢复酥脆。