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翅根烧土豆(4/10)
翅根洗净焯水备用、关注我的都知道、我肉菜基本都焯水、一个去血水、一个去味道、我焯水后、厚的部分切了一刀、方便入味。
土豆去皮、滚刀切、
姜、蒜、小米椒切小粒、我还放了一点迷迭香、昨天做牛排剩下的。
起锅烧油、
放入鸡翅根、稍微煎制一下、李老师怕油、可以煎去皮上多余的油脂。
放入姜蒜、去味
放入料酒、生抽老抽、冰糖、少许盐、煮开、让肉先进味。
放入土豆、讲少许热水、盖盖子、焖煮、
等到用筷子撮土豆、熟透后、收汁、撒上小米椒、翻炒均匀即可装盘。
撒上小葱即可