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【朗姆黑加仑司康】外脆内软的酵母版司康(3/11)
准备所需材料。事先将黑加仑果干用朗姆酒浸泡30分钟；将黄油提前从冰箱取出，切成小块放在室温下呈软化状态。
将125g面粉、1g盐、15g糖混合拌匀，再将软化后的30g黄油放入面粉中。
用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合成小颗粒状。
将2g干酵母、15ml蛋液、60g牛奶拌匀，倒入搓好的黄油黄粉中。
揉成光滑的面团。
用朗姆酒泡好的黑加仑果干用厨房纸巾吸干水分，再将果干揉进面团中。
将揉好的面团蒙上保鲜膜，放入冰箱里冷藏一夜。
冷藏好的面团明显变大了，取出。
将面团切成均匀的八等份。
将切好的面团摆入烤盘，用毛刷刷上一层鸡蛋液。
烤箱开上下火185度预热，放在中层，烤15分钟直到表面呈金黄即可。