依次称出大米粉80克、澄粉50克、玉米淀粉20克、水300克和食用油半勺；
将火腿肠、蒜、葱、香菇切成末，菠菜叶子洗净，鸡蛋打散；
粉浆搅拌一下，舀30克左右到不锈钢盘中，摇晃均匀铺底，再撒上蛋液1勺，火腿、葱花、玉米、香菇随意搭配，将盘子放入蒸锅中，中大火蒸2-3分钟，直至粉浆凝固起大泡即可关火；
戴手套取出盘子，用刮板从一头刮至另一头，边刮边卷，依次做好所有并排放入盘中；
制作酱汁：依次加入味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品蚝油1勺、再放入六月鲜红烧酱油半勺、糖3克、水半碗，搅拌均匀；
锅中加入少许油，放入切好的蒜末和香菇末煸香成金色；
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