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香辣萝卜干(3/10)
萝卜洗净切条，放太阳下晒个两三天左右
别晒太干了，容易咬不动，有点蔫蔫的就可以了
十斤晒好了才这么点点，把萝卜干放在大盆里
烧一壶开水倒进去泡几分钟，然后洗去外面的灰尘或杂质
像这样的状态就可以了
用手挤干水分，再稍微风干一下无水气就可以了
开始调味，粗细辣椒面各1勺，生抽5勺，白糖5小勺，盐3小勺，蚝油1小勺
然后带上手套抓揉几分钟，使萝卜干充分吸收调味料
抓揉这个状态就差不多了，这时候可以尝下味道，不够味可以根据自己口味添加哦
然后放进无水无油的罐子里压实保存就可以了，随吃随取。