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鲜浓鲫鱼汤(3/8)
鲍鱼的黑边洗净，表面刷干净后花刀加工
鱼洗净后吸水纸吸干水分，改刀
热锅冷油，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄
葱姜蒜花椒大料准备好
锅内留一点点煎鱼的油，入大料和鲍鱼翻炒，之后入鱼和料酒
倒入开水，沫过鱼身。（敲黑板，重点来了，要想鱼汤烧的白，一定要加开水）
待汤烧开后，转入砂锅继续小火炖
炖到鱼汤发白，即可关火。喜欢辣的话可以加点白胡椒粉。