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茄汁棒槌虾片(9/17)
准备食材和工具:虾仁300克、西红柿1个、姜末适量、番茄酱1勺、盐适量、玉米淀粉适量、葱花适量、植物油适量、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅
虾洗净去壳去头尾去虾线;
虾肉从中间片开,注意不要片断;
虾肉两面裹上适量玉米淀粉;
用擀面杖捶打至变薄变大,这是个体力活;
全部捶打好,放一边待用;
西红柿洗净划十字花刀,倒入热水烫开;
剥去外皮,切成西红柿丁待用;
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油,放入姜末炒出香味;
倒入西红柿丁炒至软烂;
倒入适量清水、适量盐、挤入小鲜侣调味汁(量根据个人口味调整);
倒入1勺番茄酱搅拌均匀,煮开;
煮开后放入虾片,煮1-2分钟左右;
最后撒上适量葱花提色即可;
出锅装碗,浓浓茄香,鲜美诱人;
天气越来越冷了,最适合来上这样一碗热乎的,虾肉经过棒槌之后,口感特别嫩滑Q弹,再包裹上酸甜诱人的茄汁,鲜美无比;
每100克食用虾仁的热量约为93千卡,富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质,是高营养低热量的好食材,怎么吃都不怕胖!