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红烧鱼块(铁锅炖鱼)(0/5)
整鱼切大块,洗净擦干加盐,料酒腌制30分钟左右,油锅中火先煎鱼皮面 ,煎至微焦。
反面继续煎,两面煎香撑出备用。
起锅烧油,下葱姜蒜爆香,加各种调料 ,一锅热水,下煎好的鱼块 大火开炖,只要不炸锅底就不用翻动,以免鱼块碎掉。
大火收汁后加点小葱
出锅,非常好吃哦