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咸鸭蛋(3/6)
把鸭蛋洗干净，一定要用刷子刷。
用干布把鸭蛋擦干。（凉干也行）
把鸭蛋放进白酒里滚几圈。
把滚了白酒的鸭蛋放在通风处凉干，然后重复一遍。（滚两道白酒）
把第二遍凉干的鸭蛋放在白酒里滚一下立马放入食盐里，最好让食盐全部附在鸭蛋上。
直接放入袋子，把剩下的食盐撒进袋子，把袋口密封，再套个避光的袋子，放在阴处。20天左右就可以了。（不嫌麻烦的宝宝，可以用保鲜膜把一个个付有食盐的鸭蛋包裹起来，适量的可以在保鲜膜里撒点盐。）