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宝宝舒芙蕾蛋糕(2/19)
这是我们需要准备的食材
首先蛋黄蛋白分离
蛋液加入低筋面粉过筛，再加入一勺泡打粉，适量面粉，牛奶进行搅拌无颗粒状，这种程度刚好
蛋清加入少许柠檬汁，白砂糖
打出泡沫时第二次加入白砂糖
打到有纹路时第三次加入白糖
最后拉起时有小尖尖证明打发好了
取三分之一蛋白放入蛋黄中上下搅拌均匀
然后全部倒入蛋白中搅拌均匀备用
搅拌好的状态
取一条烘焙纸撕成长条状
涂抹上玉米油做成这样的形状
加入面糊千万不要倒满，小火哦，加入水盖上盖子看着面糊胀大
表面用手触摸不沾就可以了，翻面加水 蒸发后出锅
放上喜欢的水果，过筛奶粉撒上就好
一共做了三个，都很不错
切开的样子
相当不错
孩子吃了两个很喜欢