安装App
冬日绿豆炖肉汤(4/6)
第一步 买一斤五花肉,今天忘了让卖家烧一烧皮,故回家用炒锅将五花肉皮烫一烫;然后五花肉切块,加入料酒焯水。
第二步 将五花肉放入炒锅翻炒,将大部分油脂炒掉。
第三步 取葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干红椒、茴香、桂皮、砂仁一起放入炒锅中翻炒,将香味融入五花肉中,将五花肉沥干油脂取出待用。 这一步是我自己的习惯哈!也可以不炒,最后和翻炒好的五花肉一起放入电饭煲中炖即可。
第四步 加入适量冰糖,就着五花肉炒出的油,对五花肉炒糖色。
第六步 出锅前半小时放入切好的白萝卜块和土豆块,等待出锅即可。
第七步 香味扑鼻的绿豆炖肉汤出锅啦!老规矩,打开电视,开吃!(期待已久的《大秦帝国之天下》终于开播啦!)