马蹄胡萝卜猪肉包子(1/13)
准备好猪肉,马蹄,胡萝卜,面粉
把猪肉,胡萝卜,马蹄,葱,切碎
全部倒入一个碗中,加入生抽,蚝油,盐,胡椒粉,用筷子往一个向搅匀后放置一边
称出500g面粉,加入白糖,玉米油
酵母用少许的温水先化开,这样可以将酵母的活性发挥到最大
倒入酵母水和剩下的温水
用手稍微揉成团后,静置五分钟
让面粉有个吸收水分的时间,再去揉面团就能很轻松的揉光滑(揉大概十分钟左右)
揉好的面团切成大小均匀的剂子,再用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮
放入适量的肉馅
捏出褶子,包起来
放入蒸笼,等待发酵至1.5倍大后,开大火烧开水后转中火蒸15分钟左右即可,关火后等待1分钟后再揭锅盖
成品图