蒜蓉粉丝蒸龙利鱼(2/10)
龙利鱼洗净，用厨房纸吸干水份
切成2厘米左右的鱼块儿
粉丝用温水泡开，金针菇用开水烫一下
鱼块儿加一勺料酒和姜米腌制10分钟
蒜打成蒜末，加生抽、蚝油、糖、香油、适量盐，再加一小勺水调成汁
一大半汁倒入鱼块儿中
抓匀，腌10分钟
盘中放粉丝，金针菇，倒入另一半汁儿
将鱼块儿整齐码放在粉丝上
蒸锅上汽后放入鱼块儿，蒸10分钟关火，再焖2分钟，撒上葱花和小米椒，淋一勺热油，就可以吃了。