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黄豆焖猪脚(9/23)
看到它，你心凉了吧，放心，这个是咱们的配角，但是却是我这道菜的最爱，所以，多放 黄豆，不用提前几个钟头泡发，这个黄豆就是我今天做饭前泡上的，泡着黄豆再去不紧不慢的准备其他工序，所以估计最多泡了不到一个钟头
猪脚，拜托肉铺师傅切开了，师傅那把刀，真是绝了，看看我回来拼的，有没有想到什么，反正我的脑海里就是一直出现法医秦明的剧情
把猪脚冷水下锅
放小葱和姜片
黄酒，大火煮开
在煮猪脚的时候，我们准备香辛料，随意拿，反正我家就这些，都放一些，你要相信，大力出奇迹
好了，几分钟以后，开锅了，关火，把猪脚捞出来
现在我们炒糖色 锅里倒一丢丢热水 这里我要给大家普及一下，炒糖色有两种方法，用油和用水，其实作用一样，效果也差不多，可能用油的会更提亮，但是我还是喜欢用水，还是吃的健康更重要
放糖，我放了三勺
中小火，不停翻炒，等出现这样的泡泡就可以了
把刚才煮好的猪脚放进来
倒老抽
生抽
黄酒，翻炒几下，使猪脚基本上都沾上酱料的颜色
倒热水，几乎抹过猪脚就可以啦
放料包
把刚才一直泡着的黄豆放进来
倒蚝油
把各种调料和猪脚整体拌匀，煮几分钟，就可以倒进电压力锅里了
上面放几颗枣 我的电压力锅有猪蹄选项，是需要40分钟 重点来啦————-大家一定要尽可能早点做这道菜，因为在压力锅做好以后，它还会继续在锅里继续进行加热和保温，其实这一步才是猪脚吃上去软烂的秘诀
好啦，出锅
透过屏幕，你有没有看到已经脱骨的猪脚
软烂的猪脚和同样口感的黄豆一点也没有违和感，加上大枣的增甜，一口一口都是满满的角质蛋白，因为没有什么油脂，吃上去一点负担也没有，绝啦