安装App
暖心冬季必备菜！正宗西红柿炖牛腩(7/12)
冷锅放入牛腩块，加入葱段、姜片、少许料酒，大火煮至沸腾
大火煮至沸腾后，水中起沫，捞出来，用清水洗净备用
准备，冰糖、八角、桂皮，也可以加点香叶，葱段
将冰糖小火炒化至黄色
放入牛腩上色均匀后，加入上述备好的佐料继续翻炒，炒出香味后，盛出备用
将两个西红柿十字划开，放入水中煮开，至皮脱落切成块
将蜕皮的西红柿炒香
加入番茄沙司、番茄酱、清水熬制
成西红柿浓汤，西红柿块炒化
加入炒好的牛腩继续翻炒
炒香后，换入砂锅，放一个生西红柿，在加入清水，放入蚝油，按口味加入冰糖炖一个半小时
炖大概一个小时左右，可以适量加入盐，调至适中口味，中间也可以加入番茄沙司和番茄酱，按个人口味。我比较喜欢浓汤所以放了很多西红柿，这个汤简直太好喝了