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糯米排骨(2/4)
先把买的肋排清洗干净，加入一勺醪糟（可用料酒），一勺红油豆瓣海椒，姜，生抽，几粒花椒。
排骨与调料充分拌匀，腌制一小时。
将腌制好的排骨，在已提前泡了两小时的糯米翻拌，让排骨表面完全裹上一层糯米。
盘子上铺上两张粽叶（夏天可用荷叶），将排骨装入盘中，放入蒸锅，大火烧开，小火蒸50分钟。