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酱猪蹄(10/11)
猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫
煮好的猪蹄，捞出洗净
准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶
起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味
倒入猪蹄，小火慢炒
猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀
加入足量的水，漫过猪蹄为准
加入几粒冰糖，蚝油，生抽，老抽，大火煮开
转入电饭锅或者高压锅，煮至猪蹄软烂（水不够记得添水）
倒入锅中，挑去大料，大火收汁即可（不需要加盐了，调料有咸味）
撒上熟芝麻，可以开吃了