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无骨鸡爪(8/9)
鸡爪洗净
去掉指甲
冷水下锅放入去腥四件套，两块八角，水开煮十分钟
冰水放置半小时更好去骨
蒜，小米辣切末备用
柠檬切片去籽不然会发苦
鸡爪去骨
去好骨的鸡爪放入盐，生抽，老抽，醋，糖，蒜，洋葱段，小米辣段，油泼辣子，百香果，香菜，忘情水
腌制六小时就可以了