汤鲜肉美的鱼头泡饼的做法_菜谱

买回来的胖头鱼鱼头处理干净由头顶处劈开两半不要切断

把鱼头清理干净尤其是里面的黑膜要弄干净清洗干净

葱姜蒜切好备用

五花肉切好备用

清洗干净的鱼头用厨房用纸擦干净表面的水分

表面均匀的抹上一层干面粉这一步煎鱼不容易粘锅底

热锅凉油下入鱼头鱼皮冲下煎至金黄出锅备用

锅内油直接下肉煸炒煸炒变色加入八角炒香

放入葱姜蒜炒香再放入豆瓣酱甜面酱炒香放入酱油料酒醋白糖调味放入两碗水煮开因为调料比较咸我没有另外加盐

汤汁煮开后放入鱼头皮冲上小火炖煮就可以啦

锅开转小火我直接炖了半小时左右汤鲜肉美的鱼头就可以出锅了

把饼切块放入鱼头汤汁中就可以开餐啦

开餐啦