黄骨鱼煲(
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准备黄骨鱼五条,豆腐两块,大蒜切末、姜切丝
准备一个鸡蛋
将豆腐切块
倒入蛋液
充分拌匀吸收蛋液
锅里倒入冷油
倒出,再次倒入冷油
下入豆腐
煎至两面金黄色
准备一个砂锅,将豆腐做底
再放入几个油豆腐、芹菜
油热下入黄骨鱼,煎定型
备用
锅里下油
炒香配菜
放入黄骨鱼
倒入少许啤酒
倒入开水
调味盐、生抽、蚝油、胡椒粉
倒入砂锅
大火五分钟
倒入配菜
淋上一杯白酒
一分钟后出锅
美味既成