黄骨鱼煲(18/25)
准备黄骨鱼五条，豆腐两块，大蒜切末、姜切丝
准备一个鸡蛋
将豆腐切块
倒入蛋液
充分拌匀吸收蛋液
锅里倒入冷油
倒出，再次倒入冷油
下入豆腐
煎至两面金黄色
准备一个砂锅，将豆腐做底
再放入几个油豆腐、芹菜
油热下入黄骨鱼，煎定型
备用
锅里下油
炒香配菜
放入黄骨鱼
倒入少许啤酒
倒入开水
调味盐、生抽、蚝油、胡椒粉
倒入砂锅
大火五分钟
倒入配菜
淋上一杯白酒
一分钟后出锅
美味既成