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红烧肥肠面{附带全细制作}(4/4)
第一个妙招:就是洗肥肠,放料酒+盐+醋是为了去臭 第二个妙招:放面粉是为了把肥肠脏东西洗掉 第三个妙招:先煮10分钟左右肥肠,放葱姜,料酒是为了去腥,盛出来再洗二遍,
第四个妙招:用刀切开翻个面吧肥肠里面脏东西也洗三遍以上,记得再翻过来,再洗一遍 第五个妙招:把肥肠切成块,准备下锅炒
在锅里放油烧热,葱姜蒜 辣椒下锅,把豆瓣放入炒香,八角+香叶+桂皮放入锅中爆香 然后把肥肠放入一起翻炒,再加入一些水,待肥肠在锅中烧到1小时,
把面条煮好盛到碗里,把肥肠和肥肠汁盖上面条上,