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生日蛋糕(
3
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准备低筋面粉、牛奶、白醋、白砂糖、鸡蛋。
无油无水的两个盆分离蛋清和蛋白
蛋黄中加20克糖
搅拌均匀
加入50毫升牛奶,搅拌均匀
加入50毫升油,搅拌均匀,多打一会,蛋糕会很细腻。
筛入低筋粉
搅拌均匀,放一旁备用
用电动打蛋器高速搅打蛋白,出现白色泡沫时,加入三分之一细砂糖
中速打搅,至白色泡沫状,再加入三分之一白砂糖。
提起打蛋器可以拉出很长的弯时,加入最后的三分之一砂糖。
转低速打搅,停止打搅后,用打蛋器在蛋白霜里划圈后提起,出现尖角,但尖角有一点弯勾,此时预热烤箱,180度.
混合:先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里。
用刮刀快速切拌均匀
倒入蛋白霜里
快速切拌均匀,不要划圈,避免起筋。
倒入8寸模具,表面抹平,端起模具,在台面上震几下,震出里边大气泡。
170度 45分钟
烤25分钟的状态
出炉在台面上自由的摔下,震出里边的热气,避免回缩,然后倒扣。
晾凉放入保鲜袋放冰箱待用
切片分三片
准备巧克力和糖果
装饰准备
淡奶油准备
淡奶油放入盆里,加入糖打搅
奶油完成备用
草莓粉过筛
草莓粉倒入奶油上
搅打均匀
一层蛋糕坯放平模上一层奶油
在平房一层蛋糕坯
抹上奶油
在放最后一层蛋糕坯
抹上奶油
抹面尽量光滑
再次筛草莓粉
加入奶油中
抹四周
奶油涂抹均匀
装饰蛋糕,放上喜欢的装饰和糖果
放上巧克力,饼干和蛋卷,巧克力豆和爱心标签
准备低筋面粉、牛奶、白醋、白砂糖、鸡蛋。