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擂椒茄子简易版(5/6)
茄子洗净上锅蒸10多分钟，自己掌握（整个蒸不会有太多水）
中火干煸煸出虎皮 （我怕太辣所以放了好几种辣椒）
茄子用筷子夹子之类的弄散控去水分 放入辣椒、一个皮蛋、盐、鸡精、白糖、蚝油、香油、生抽、蒜末（也可以加点香菜）
碾碎
完成
吃光光