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吃了午餐肉云南小锅米线,就算你身处零下也依然如沐春风(3/9)
食材准备。
蒜瓣剥好洗净切碎末,小米辣洗净切小圈,韭菜洗净切段,然后把它们放盘中备用。
干米线先放入冷水中浸泡约2小时,泡软后捞出加入沸水锅里,中火再煮10分钟左右,捞出浸入冷水中,备用。
拿出午餐肉开罐倒扣出肉身,按照肉身独有的1CM纹路,切成小片,然后平底锅无油煎至两面金黄盛出备用。
热锅冷油,小火炒香蒜末、姜末,再放肉末炒,期间放入生抽调味,把它充分翻炒后盛出备用。
锅中放3碗清水,煮开下浓汤宝,搅拌至完全融化后,一锅高汤就好了。
高汤中放入炒好的肉末、酸咸菜、米线,煮三分钟后关火。
再放入小米椒、韭菜段,及煎好的午餐肉。
最后沿锅边缘淋一圈辣椒红油,完成! 热气腾腾、香味飘飘的云南小锅米线,安安静静的一锅摆上桌,午餐肉香的诱人、米线洁白带点红油带点绿韭菜很是漂亮。吃货心急的我一大口下去,结果把舌头给烫出泡,大家吃的时候一定要注意,忍住美味,换小口慢慢吃哦~~~