黄焖鸡(
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鸡腿剁成块，冲洗掉里面的血水
鸡腿冷水下锅，下入葱姜，料酒焯水
青红椒切成菱形块，土豆，香菇剁成小块，葱姜蒜剁成小粒，准备八角，香叶，干辣椒，一勺黄豆酱，一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用
起锅烧油，加入几粒冰糖炒糖色
倒入调好的酱汁，小火炒出酱香味
倒入葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，炒出香味
焯好水的鸡腿倒入，翻炒均匀裹上酱汁
土豆，香菇倒入，小火翻炒至断生
加入足量的水，大火煮开
转入砂锅，转小火焖15-20分钟
尝一下味道，加入盐，蚝油调味
倒入青红椒，烧2分钟即可
