千层饼(9/10)
准备好面粉 ，加入八九十度的热水
用筷子搅拌 ，不要用手，太软了揉不成面团，醒发一小时
面板上多放白面 ，把醒发好的面团儿倒出
不用揉面 ，均匀裹上面粉分成三个小剂 子
擀成薄薄的 面饼 ，洒上食用油和食盐
切开一刀，从两面均匀卷起(爱吃葱花的可以放点葱花 )
按成小剂子再干成薄饼 放入平底锅里面烙 ，或者电饼铛也行
我是放在煤气灶上 ，用小平底锅烙熟
暄软好吃层次分明
真的很不错