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红枣燕麦卷(5/9)
胡萝卜削皮加少量水,打成汁,面里加燕麦,牛奶,酵母和面成絮状,揉成光滑面团,盖盖子,放阳光下发酵,一个半小时,接近两倍大。(嫌弃麻烦的可以直接用水加酵母和面就可以)
准备大枣,葡萄干,洗干净,减小块
发好了,排气,加碱水,碱块加清水一勺,碱块有小指甲的六分之一到四分之一就可以,不放也可以,放了更宣软,分面剂子,擀厚皮
加,卷
卷好了,再擀
再卷
其他的依旧如此,醒发,30分钟-1小时
冷水上锅,1200瓦,开锅上汽后15-20分钟,然后关火,5分钟后拿下盖子即可
满屋子的枣香,治愈啊