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【可乐鸡翅】百吃不厌,大人小孩都喜欢(2/7)
1.准备食材:鸡翅,蒜苗,蒜,葱,生姜,八角,白芝麻 调味料:生抽,老抽,蚝油,料酒,白糖,盐,可乐 刀具:金娘子锋钢小菜刀
2.鸡翅改刀,两面三刀,冷水下锅焯水,放入蒜苗、料酒,焯出血末,捞起沥水备用。
3.起锅烧油,下鸡翅煎,煎至两面金黄,下入蒜片,生姜,蒜苗茎段,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,少许白糖,翻炒上色。
4.上海色均匀后,放少许盐,倒入可乐,小火焖煮10分钟,可乐刚好沒过鸡翅就行了。
5.焖煮过后大火收汁,这一步要小心一点,不时翻动一下,避免烧糊。
6.把汁收少,颜色变深后,撒上白芝麻,葱花就可以出锅啦。 (注意收汁不要收到完全没汁,这样会糊,像上面图片展示的那样就刚好)
7.这道可乐鸡翅已经制作完成啦!味道鲜美,色泽艳丽,百吃不厌,隔壁家小孩都快馋哭了。