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在家也能做超好吃的金汤肥牛(9/10)
准备各种材料，豆芽提前焯水备用。菇类也可以先焯水。
金汤肥牛酱是三至四人份的量，如果一次做菜比较少，减少酱汁的用量就好了。
葱姜蒜切碎，辣椒切丝，煮好的豆芽放在大碗或者深盘中备用。
取一个小锅，加水烧开，先把肥牛下锅焯水煮一滚，之后捞出来清洗干净备用，汤汁用极细的滤勺过滤备用。
先把肥牛煮一滚，要不然下锅后需要打浮沫，不如这样方便。
炒锅倒油，下入葱姜蒜碎和辣椒碎炒香。
把之前煮牛肉的汤汁下锅。
将金汤肥牛酱汁倒入锅中煮开，倒入之前焯过水的肥牛，
最后放上白玉菇汤一下就可以出锅了。这个白玉菇可以提前焯水跟豆芽一起放在碗底。
把煮好的金汤肥牛倒入放了豆芽的碗中，放一点儿辣椒碎和香菜碎就可以上桌了。