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羊蝎子(9/14)
羊蝎子洗净泡水
泡水换水，勤换水，过滤膻味
备料
备料
清水下锅放上葱、姜、蒜、大料、香叶、桂皮煮
开锅撇去血沫
准备豆瓣酱和酱
油锅热了炒酱
放入蒜瓣
再放入葱姜蒜、大料、辣椒、茴香、草果、和放入水炖煮两个小时
放入适量盐，适量加入老抽和生抽和蚝油
完成
原汤放入电锅中，搭配青菜
混煮