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原味曲奇(0/6)
把112g黄油，57g糖粉和1.5g盐放入打蛋机中，打发至颜色发白（用搅拌桨打）
隔水加热70g淡奶油，加热至35度，把淡奶油分次倒入黄油中，打至顺滑状态
把180g低筋面粉倒入打蛋机搅匀（不用过筛）
做可可味或抹茶味的曲奇，把一部分低筋面粉换成可可粉或抹茶粉
挤曲奇用20齿裱花嘴，把曲奇面糊放到裱花袋中，直上挤花形，20齿能让表面均匀上色
曲奇温度： 平炉温度：上火160度，下火150度 平炉时间：16min ～风炉温度：150度～160度 ～风炉时间：15～18min