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蒜香腌茄子(3/14)
三个茄子去蒂，茄子表面划几刀
上锅蒸软（我蒸了20分钟）
准备好青辣椒，小米辣，大蒜和生姜
全部切碎（可借助搅碎机）
全部放入碗中
加入3勺盐，2勺鸡精
搅拌均匀
蒸好的茄子放入碗中
冷却后撕成长条，
倒掉多余的水分，并稍微挤挤水分
准备干净无水密封盒，盒子底下铺一层料
再铺上一层茄子条
以此类推，一层茄子一层酱料，放茄子充分被酱料包裹，之后盖上盖子放冰箱冷藏过夜即可
成品