琵琶腿剃掉皮和骨头切小块 放入料酒生抽酱油葱姜腌制五分钟 土豆胡萝卜切小块葱切丝蒜切片 备用 起锅烧油 放入葱丝蒜片爆香 加入腿肉翻炒均匀变色后加入土豆胡萝卜加盐翻炒一会加入适量开水大伙盖上盖子闷一会后收汤 可加入少许鸡精翻炒装盘后芝麻点缀