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麻辣炸面鱼骨(1/8)
把所有调料放进鱼骨里。
抓匀，腌制半小时以上。记得放盐。
面粉和淀粉的比例是一比一。加两鸡蛋。
加水，搅拌成这个亚子。慢慢加水。如果面糊成颗粒状，别急。多搅几下。
把腌好的鱼倒进面糊里。搅拌均匀。
起锅倒油，油的用量根据个人来。烧至六七成热，就可以下鱼，炸至定型。
复炸一遍，油温要高，时间在一分钟左右。就可以吃啦。我这个油温就有点高了。不过不影响。来点辣椒面，芝麻和孜然。
热的时候外酥里嫩。又香又辣。特别香。冷了，也特别好吃。毕竟鱼和面糊的味道都是极好的。