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京酱肉丝(4/7)
黄瓜，胡萝卜，葱切丝备用， 香菜切段
用豆腐皮儿把所有菜丝儿卷起 ，每隔3cm切段，摆盘
猪里脊切丝 加入胡椒粉，料酒 ，味极鲜 ， 打入蛋清，搅匀
加入淀粉 ，抓匀
油热下入肉丝快速翻炒
肉丝泛白，放入面酱，白糖 (爱吃孜然的可以放点孜然粉)
翻炒均匀关火 ，不要火大，把肉丝炒老了 。盛出装盘