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炸双盒~藕盒茄盒(10/13)
将面粉、玉米淀粉、清水、2g盐，搅拌均匀并打入一个鸡蛋
搅拌均匀至如图提起筷头能缓慢滴落的浓稠酸奶状备用
小葱蒜头切碎，猪肉剁成泥，加入3g盐，料酒，蚝油，现磨的黑胡椒碎，打入一个鸡蛋.
顺时针方向搅打上劲，搅出胶质状馅儿才会香
莲藕和茄子切成薄片，每两片之间不要切到底，方便夹住肉沫
夹入一层薄薄的肉沫
开火，热锅倒油，油锅烧至七成热后转中火，夹一个藕（茄）盒在面糊中浸一下挂糊后放入油锅内煎炸
藕盒炸至两面金黄后控油捞出.
同上步炸茄盒
先偷吃一个哈，香...
茄盒软糯酥，藕盒香脆酥
香，好吃.
成品