凤爪蟹煲(
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螃蟹处理干净分成四块
凤爪冷水加姜片料酒焯水，剪掉指甲分成两半
土豆去皮切滚刀块，不是马上烧要泡水里哦，不然会氧化
花椒，蒜，大葱，姜，干辣椒，香叶锅里爆香
再加入一大勺豆瓣酱
炒香后下入螃蟹和凤爪，烹入一些料酒
加生抽，老抽，盐，鸡精，糖调味，适量水，倒入砂锅焖煮
出锅撒葱花，香辣味美哦
