大碗中加入150g粘米粉、25g木薯粉、25g澄面用筷子混匀
边搅动边加入300g开水，直至形成一个偏硬的面团
· 这里的水量要视情况而定，因为不同牌子的粉吸水程度不一样
待面团稍凉，用手揉搓至光滑，加入1小勺食用油继续揉至完全吸收
面团揉成条，分成3g一个的小剂子，搓成圆球，在案板上用手掌压紧向前推，搓成中间肥两头尖的形状
锅热后，加入1小勺食用油，放入五花肉末煸炒出油。再放入蒜蓉、姜末、葱末、虾米，煸炒出香味
然后放入海鲜酱、蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、糖、胡椒粉炒匀炒香加入
砂锅烧热，加入少许油，加入葱白段和洋葱丝煸香
再加入老鼠粄和3大勺肉酱拌匀，沿着锅的边缘淋入1大勺米酒，盖上啫5分钟，最后拌匀撒入香葱即可
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